Presque cuire à la vapeur une belle courge butternut épluchée et découpée en dés.
Revenir un gros oignon, ou deux à l’huile d’olive avec des herbes de Provence.
Mixer le seitan à votre préférence et l’ajouter aux oignons en train de finir de revenir, chauffer à souhait, ajouter du paprika fumé en poudre, du cumin en poudre, du persil haché menu menu, de l’ail pressé, sel poivre, piment d’Espelette en poudre, de l’huile d’olive.
Étaler la préparation de seitan oignons et épices dans un plat à four.
Après avoir écrasé les dés de butternut, voire y avoir ajouté beurre ou huile d’olive sel poivre, étaler la préparation de butternut sur le seitan.
Passer le plat au four pour finir la cuisson de la butternut, voire gratiner avec ou sans beurre ou gruyère.
Une petite salade avec ça, genre sauce vinaigrette savora… et paf le bonheur dans les papilles et la joie dans les cœurs et autour de la table 🙂
Bon appétit !
